Chỉ được làm từ bột gạo, thêm chút nước cốt dừa mà không hiểu sao món bánh lọt nước dừa lại có sức mê hoặc lớn đến như vậy. Giống như chè bánh lọt ngọt mát, món bánh lọt nước dừa luôn nằm trong top những món ăn vặt được yêu thích nhất khi hè sang. Cách làm bánh lọt nước dừa lại vô cùng giản đơn, bạn chỉ cần bỏ ra chút công sức là có ngay món bánh ngọt mát, thơm ngon để giải nhiệt cho cả nhà trong ngày nắng nóng rồi đấy.
Món bánh lọt nước dừa cần có những nguyên liệu giản đơn sau
- 80 gam bột gạo
- 40 gam bột sắn dây
- 15 gam bột năng
- 300 ml nước lá dứa
- 250 ml nước lạnh
- 400 ml nước cốt dừa
- 2 chiếc lá dứa
- 200 gam đường cát
- 1 muỗng cafe muối
Cách làm bánh lọt nước dừa đây bạn nhé
- Lá dứa rửa thật sạch, để ráo.
Cho 400 ml nước cốt dừa, 100 ml nước lạnh, 1 muỗng cafe muối, 200 gam đường cát cùng lá dứa vào nồi.
Đặt nồi lên bếp, nấu với lửa nhỏ cho tới khi nước cốt dừa sôi nhẹ, đường tan thì tắt lửa.
- Hòa tan đều 300 ml nước lá dứa với 150 ml nước lạnh.
trộn thật đều bột gạo, bột năng, bột sắn dây trong nồi. Bạn trút từ từ 450 ml nước lá dứa vào nồi, khuấy đều tay để bột không bị vón cục.
Đặt nồi lên bếp, khuấy bột đều tay trên lửa nhỏ cho tới khi hỗn hợp bột trong nồi quyện thành một khối đặc dẻo thì tắt lửa.
- chuẩn bị sẵn sẵn một âu nước đá lạnh, cho bột vào khuôn ép bánh lọt hay một cái rổ có lỗ to. Ép bánh lọt xuống âu nước đá.
Làm như thế cho đến hết phần bột còn lại.
Khi ép hết bạnh lọt vào âu nước đá, bạn ngâm bánh lọt trong nước đá khoảng 5 phút để bánh dai sợi hơn rồi vớt bánh ra, để ráo.
- Công việc củ bạn bây giờ chỉ còn là cho bánh lọt vào chén, múc nước cốt dừa lên trên là có thể thưởng thức món chè bánh lọt thơm mát rồi (có thể dùng thêm đá lạnh nếu bạn thích nhé).
Bạn thấy đấy, cách làm bánh lọt nước dừa thật giản đơn. Sợi bánh xanh mát, thơm nhẹ mùi lá dứa, quyện vào vị béo ngậy của nước cốt dừa, chắc chắn món bánh lọt nước dừa sẽ đánh bay cơn nóng nhà bạn ngay tức.
Bánh lọt khi kết hợp cùng đậu đỏ sẽ tạo nên sự hấp dẫn không thể chối từ đâu. Đậu đỏ vừa bùi béo, bánh lọt lại mềm, dai sẽ kích thích vị giác của cả gia đình bạn trong ngày hè oi nóng. Nếu chưa biết công thức làm chè bánh lọt đậu đỏ thật ngon, bạn có thể tham khảo cách làm món chè tuyệt vời ấy tại đây nhé!
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh lọt nước dừa nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
